
WAGA: 50 g
YERBA MATE to wysuszone, zmielone liście ostrokrzewu paragwajskiego, niekiedy również świeże, przygotowane do robienia naparu popularnego głównie w krajach Ameryki Południowej (Argentynie, Paragwaju, Urugwaju, Brazylii), a także w niektórych krajach Bliskiego Wschodu, głównie w Syrii i Libanie
Ceremonia parzenia
W Ameryce Południowej yerba jest nie tylko napojem, ale też przedmiotem kultu, a jej przygotowywanie i picie jest rytuałem. Do poprawnego zaparzenia yerby potrzebna jest: Mate (inna nazwa: calabasa) - specjalne naczynie do zaparzania yerba mate, najczęściej wykonane jest z odmiany dyni (tykwy). Mate może być też zrobione z drewna lub rogu wołu (wtedy naczynie nazywamy guampą). Oczywiście jeśli nie mamy mate możemy przygotować yerbę w kubku lub termosie.
Bombilla - rurka, przez którą pije się napar. Kiedyś rurki wykonywano z bambusu, ale obecnie używa się metalowych rurek z sitkiem, które są łatwiejsze w czyszczeniu i się nie zatykają. Aby właściwie przyrządzić yerbę najpierw należy włożyć do mate bombillę, następnie napełnić do połowy liśćmi. Następnie należy zatkać otwór odwrócić mate do góry nogami i lekko potrząsnąć (umożliwia to większym liściom pozostanie na wierzchu).
Potem zalewamy liście wodą o temperaturze nie większej niż 70 stopni i parzymy 10-15 minut. Zaparzony napar pijemy przez bombillę niewielkimi łykami. Liście mogą być parzone wielokrotnie. Napar ma zielono brązowy kolor i cierpki, ale zarazem bardzo aromatyczny smak. Yerbę można przechowywać około 3 lat.
LAPACHO POMARAŃCZOWE - KORA 50 g
Kora z drzewa Lapacho pozyskiwana jest w tropikalnych lasach deszczowych, pomiędzy Argentyną, a Meksykiem.
Sposób parzenia:
2 łyżki stołowe kory zalać 1/2 l zimnej wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować przez 5 min. i odstawić pod przykryciem na 15 min.
BLACK YUNNAN - herbata czarna (50 g)
Waga: 50 g
Herbata Black Yunnan produkowana jest z liści krzewów herbacianych uprawianych w chińskiej prowincji Yunnan. Herbata zawiera jaśniejsze liście (tzw. tipsy) odpowiednio złociste lub srebrne. Herbaty Yunnan mają smak mocny, zdecydowany, charakterystyczny dla większości herbat chińskich. Jej liście są cienkie, ciasno zwinięte, nadając miedziano – czerwony napar charakteryzujący się delikatnym, lekko słodkim smakiem.
Sposób parzenia: Do parzenia sypiemy jedną łyżeczkę (ok. 2,5-3g) tej herbaty na filiżankę (200-250ml), a zalewamy wodą prawie wrzącą, czyli ok. 95 C (woda dopiero co zagotowana w czajniku elektrycznym nadaje się w sam raz). Czarną herbatę parzymy 3-5 minut - 3-minutowa pobudza, 5-minutowa uspokaja
CHINA SENCHA ~~ ZIELONA HERBATA 50 g
Waga: 50 g
Zielona herbata o długich, płaskich liściach rozwijających się w wodzie.
Napar z zielonej herbaty ma zielonożółty, słomkowy kolor, jest bardzo aromatyczny ma delikatny, ziołowy słodki-gorzki smak.
Sposób parzenia:
Mocniejsze gatunki o zdecydowanym smaku zalewa się wodą o temperaturze 75- 90 stopni, delikatniejsze wodą od 60-75 stopni.
Woda w 3-4 minuty po zagotowaniu osiąga temperaturę 90 stopni, a w 12 minut po przegotowaniu woda osiąga temperaturę 75 stopni. Ilość herbaty na szklankę wody - 1 łyżeczka (około 3 g na szklankę - /11-13 gramów na 1 l wody).
Jeżeli herbata ma działać pobudzająco, zaparzamy ją przez 2-3 minuty, jeżeli odprężająco - nieco dłużej (3-8 minut). Nie należy parzyć zielonej herbaty zbyt długo, gdyż będzie miała ona gorzki smak. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Za każdym razem odnajdziemy w niej inny smak.
ŚWITEZIANKA - BIAŁA HERBATA KWITNĄCA
Waga 1 szt to: 6 - 8 g
Skład: Biała Herbata, płatki jaśminu, Kwiat Lichi.
Ręcznie formowana z najlepszych tipsów biała herbata, zwijana na kształt jajka. Po rozwinięciu ukazują się płatki jaśminu, liczi tworząc wianuszek.
Sposób parzenia:
1 jajko należy włożyć do szklanego, żaroodpornego naczynia lub specjalnego czajniczka, zalać wodą o temperaturze 80 stopni Celsjusza, zaparzać aż się cała rozwinie (4 - 5 minut). Ilość wody potrzeba na zaparzania to 800 - 1000 ml. Należy pilnować, aby kwiat nie pozostał w naparze dłużej niż 10 minut, gdyż herbata będzie wtedy bardzo gorzka. Herbatę można zaparzać ponownie wydłużając czas zaparzania do około 8 minut.
ELEUTEROCOCUS - ŻEŃ-SZEŃ SYBERYJSKI - 50 g
ELEUTEROCOCUS - ŻEŃSZEŃ SYBERYJSKI
Eleuterokok kolczasty należy do rodziny Araliowatych.
Jest to kolczasty zazwyczaj około 2.5 metrowy krzew z bardzo silnie rozgałęzionymi i rozwiniętymi organami podziemnymi.
Z płytko umieszczonego w ziemi kłącza wyrastają drobne korzenie oraz rozłogi sięgające niekiedy 5 metrów długości.
Gałęzie są proste z licznymi cienkimi kolcami, liście palczasto pięciodzielne, a poszczególne listki maja kształt eliptyczny o podwójnie piłkowanych brzegach.
Na końcach pędów w czerwcu wyrastają małe kwiaty zebrane w kuliste baldachy.
Żółte słupkowe kwiaty są żeńskie, natomiast kwiaty męskie są pręcikowe i bladofioletowe.
We wrześniu pojawiają się czarne kuliste owoce. Żeń-szeń syberyjski rozrasta się na zboczach, w lasach, na odkrytych przestrzeniach we wschodniej Azji, Chinach, Korei, Japonii, Mandżurii, Syberii.
Napar: 1-2 łyżki surowca zalać 1 szklanką wrzącej wody; odstawić na 45 minut, przecedzić. Pić rano i w południe po 100-200 ml naparu.
GUNPOWDER ~~ ZIELONA HERBATA - 50 g
Waga: 50 g Herbata ta nazywana jest również Zhucha lub Pearl Tea. Gunpowder swoją nazwę zawdzięcza ciasno zwiniętym w kulki liściom herbaty, przypominającym proch strzelniczy. Otwierają się one w gorącej wodzie dając mocny, zielonkawo-miedziany napar o cierpkim smaku. Napar z zielonej herbaty ma zielonożółty, słomkowy kolor, jest bardzo aromatyczny ma delikatny, ziołowy słodki-gorzki smak.
Sposób parzenia:
Mocniejsze gatunki o zdecydowanym smaku zalewa się wodą o temperaturze 75- 90 stopni, delikatniejsze wodą od 60-75 stopni.
Woda w 3-4 minuty po zagotowaniu osiąga temperaturę 90 stopni, a w 12 minut po przegotowaniu woda osiąga temperaturę 75 stopni. Ilość herbaty na szklankę wody - 1 łyżeczka (około 3 g na szklankę - /11-13 gramów na 1 l wody).
Jeżeli herbata ma działać pobudzająco, zaparzamy ją przez 2-3 minuty, jeżeli odprężająco - nieco dłużej (3-8 minut). Nie należy parzyć zielonej herbaty zbyt długo, gdyż będzie miała ona gorzki smak. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Za każdym razem odnajdziemy w niej inny smak.
YERBA MATE BRĄZOWA / PRAŻONA (50 g) palona
WAGA: 50 g
Skład:
- prażony liść yerba mate.
Ceremonia parzenia
W Ameryce Południowej yerba jest nie tylko napojem, ale też przedmiotem kultu, a jej przygotowywanie i picie jest rytuałem. Do poprawnego zaparzenia yerby potrzebna jest: Mate (inna nazwa: calabasa) - specjalne naczynie do zaparzania yerba mate, najczęściej wykonane jest z odmiany dyni (tykwy). Mate może być też zrobione z drewna lub rogu wołu (wtedy naczynie nazywamy guampą). Oczywiście jeśli nie mamy mate możemy przygotować yerbę w kubku lub termosie.
Bombilla - rurka, przez którą pije się napar. Kiedyś rurki wykonywano z bambusu, ale obecnie używa się metalowych rurek z sitkiem, które są łatwiejsze w czyszczeniu i się nie zatykają. Aby właściwie przyrządzić yerbę najpierw należy włożyć do mate bombillę, następnie napełnić do połowy liśćmi. Następnie należy zatkać otwór odwrócić mate do góry nogami i lekko potrząsnąć (umożliwia to większym liściom pozostanie na wierzchu).
Potem zalewamy liście wodą o temperaturze nie większej niż 70 stopni i parzymy 10-15 minut. Zaparzony napar pijemy przez bombillę niewielkimi łykami. Liście mogą być parzone wielokrotnie. Napar ma zielono brązowy kolor i cierpki, ale zarazem bardzo aromatyczny smak. Yerbę można przechowywać około 3 lat.
PU-ERH YUNNAN ~~ CZERWONA HERBATA 50 g
Waga: 50 g
Czerwona herbata Pu-erh uprawiana jest w Chinach od ponad 1700 lat i jest herbatą częściowo fermentowaną. Swoje niezwykłe właściwości zawdzięcza procesowi fermentacji. Jej zdrowotne działanie jest tym skuteczniejsze, im dłużej pozwala się jej dojrzewać w odpowiednich warunkach. Najlepsze, a zarazem najdroższe herbaty dojrzewają w grotach przez ponad 50 lat.
Herbata ma specyficzny, mocny smak i zapach, dlatego też często herbaty Pu-Erh aromatyzuje się w celu poprawienia jej smaku. Istnieje 10 kategorii jakościowych tej herbaty.
1-2 łyżeczki na filiżankę (180-200 ml). Czerwoną herbatę typu pu-erh parzy się w temperaturze 90–100 °C przez ok. 3 minuty. Można ją zaparzać wielokrotnie, w każdym kolejnym parzeniu oddaje ona do naparu inne dobroczynne substancje. Herbaty pu-erh raczej nie powinno się słodzić, gdyż cukier może pozbawiać ją części właściwości zdrowotnych.
EARL GREY yunnan - herbata czarna BERGAMOTKA (50 g)
Waga: 50 g
Czarna herbata z aromatem Earl Grey (Bergamotka).
Skład: herbata czarna, aromat.
Sposób parzenia: Do parzenia sypiemy jedną łyżeczkę (ok. 2,5-3g) tej herbaty na filiżankę (200-250ml), a zalewamy wodą prawie wrzącą, czyli ok. 95 C (woda dopiero co zagotowana w czajniku elektrycznym nadaje się w sam raz). Czarną herbatę parzymy 3-5 minut - 3-minutowa pobudza, 5-minutowa uspokaja
LAPACHO - KORA (50 g) zioła sklep
Kora z drzewa Lapacho pozyskiwana jest w tropikalnych lasach deszczowych, pomiędzy Argentyną, a Meksykiem.
Sposób parzenia: 2 łyżki stołowe kory zalać 1/2 l zimnej wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować przez 5 min. i odstawić pod przykryciem na 15 min.
CATUABA KORA - AFRODYZJAK - 50 g
Wysuszona, pocięta kora z brazylijskiego drzewa Trichilia catigua. Od wieków stosowana jako naturalny afrodyzjak.
Zaparzanie:
około 1 łyżeczki Catuaby na 250 ml gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, następnie odstawiamy do naciągnięcia. Po 15 min. napar jest gotowy do picia.
Waga: 50 g Właściwości zdrowotne:
Napój rooibos w przeciwieństwie do herbaty nie zawiera kofeiny. Dzięki temu mogą go pić dzieci, a także osoby, dla których kofeina jest niewskazana i kobiety w ciąży. Ponadto rooibos ma bardzo niewiele odpowiadających za gorzki smak garbników (brak goryczy typowej dla herbat czerwonych). Co zawiera rooibos? Rooibos ma wiele cennych witamin, minerałów i innych związków korzystnych dla zdrowia. W naparze znajdują się m.in.: mikroelementy:
- żelazo - zapobiega anemii (ważne dla kobiet w ciąży);
- potas, miedź, wapno, mangan, magnez
- fluor - korzystnie wpływa na szkliwo zębów,
- cynk - korzystnie wpływa na skórę,
- kwercetyna - hamuje uwalnianie histaminy, co pomaga zwalczyć alergie;
- flawonoidy - są naturalnym środkiem antydepresyjnym; przeciwutleniacze - wpływają pozytywnie na układ odpornościowy, obniżają ciśnienie krwi, spowalniają proces starzenia, hamują produkcję komórek nowotworowych; kwasy fenolowe - dobroczynnie działają na przewód pokarmowy, gdyż chronią błonę śluzową i nadają naparowi właściwości rozkurczające (jest to szczególnie istotne przy zapaleniach jelit i dolegliwościach menstruacyjnych).
Ważną informacją jest to, ze Rooibos nie zawiera kwasu szczawiowego, dlatego mogą go pić osoby mające kamienie nerkowe.
Rooibos można pić przez cały dzień:
- rano - wzmacnia organizm,
- w ciągu dnia - gasi pragnienie,
- wieczorem - odpręża i działa jako środek nasenny.
Sposób parzenia: Suszone listki czerwonokrzewu dawkuje się jedną pełną łyżeczkę na 250 ml wody. Zalewamy wodą o temp. 80 do 100 stopni Celsjusza, a czas parzenia to 3 do 5 minut. Rooibos można parzyć do trzech razy, jednak drugie parzenie jest najlepsze. Z każdym kolejnym parzeniem spada ilość witaminy C w naparze.
AMARETTO - AROMAT SPOŻYWCZY bez cukru i bez tłuszczu
Beztłuszczone, bezcukrowe aromaty o intensywnych smakach. Idealne do lodów, dietetycznych koktajli, shake'ów, jogurtów, mlecznych deserów, białkowych odżywek, batonów proteinowych, alkoholi oraz ciast i ciasteczek. Skoncentrowane aromaty idealnie sprawdzają się do nadawania intensywnego, niepowtarzalnego i naturalnego smaku oraz zapach. Aromaty odporne są na wysoką temperaturę dlatego też nadają się do wypieków Zalety aromatów:
- beztłuszczone,
- bezcukrowe,
- dobrze rozpuszczalne w wodzie,
- wysoka wydajność,
- intensywny smak i aromat,
- łatwe w użyciu. Aromaty spożywcze płynne wyprodukowane zostały na bazie glikolu. Dozowanie: 2-3 krople na filiżankę kawy lub herbaty oraz 0,1 do 0,8 g na 1 kg wyrobu. Z buteleczki 10 ml wychodzi ok 150 kropelek, natomiast z 30 ml ok 450 kropelek aromatu.
Przechowywanie: pomieszczenie suche, chłodne i zaciemnione w temperaturze 5 - 20°C
Aromat spożywczy identyczny z naturalnym, posiadają świadectwa jakości/certyfikaty.
Aromaty zostały wyprodukowane w Polsce
ADWOKAT - AROMAT SPOŻYWCZY bez cukru i bez tłuszczu
Beztłuszczone, bezcukrowe aromaty o intensywnych smakach. Idealne do lodów, dietetycznych koktajli, shake'ów, jogurtów, mleczanych deserów. białkowych odżywek oraz ciast i ciasteczek. Nadają niepowtarzalny smak i zapach. Doskonałe do kawy z ekspresu, parzonej, czy rozpuszczalnej. Wystarczą 2-3 krople na filiżankę aby nadać kawie unikalny charakter i smak. Przechowywać w pomieszczeniu suchym, chłodnym i zaciemnionym miejscu.
Zalety aromatów:
- beztłuszczone,
- bezcukrowe,
- dobrze rozpuszczalne w wodzie,
- wysoka wydajność,
- intensywny smak i aromat,
- łatwe w użyciu.
Aromaty oferujemy w buteleczkach 10 ml i 30 ml w kolorze ciemnego bursztynu z kroplomierzem. Ciemne szkło chroni je przed działaniem słońca, a kroplomierz umożliwia łatwe dozowanie aromatu kroplami.
Dozowanie: 2-3 krople na filiżankę kawy lub herbaty. Z buteleczki 10 ml wychodzi ok 150 kropelek, natomiast z 30 ml ok 450 kropelek aromatu.
E422 gliceryna.
Aromat spożywczy identyczny z naturalnym, nie zawiera cukrów, ani tłuszczów.
ANYŻOWY - AROMAT SPOŻYWCZY bez Cukru i bez Tłuszczu
Beztłuszczone, bezcukrowe aromaty o intensywnych smakach. Idealne do lodów, dietetycznych koktajli, shake'ów, jogurtów, mlecznych deserów, białkowych odżywek, batonów proteinowych, alkoholi oraz ciast i ciasteczek. Skoncentrowane aromaty idealnie sprawdzają się do nadawania intensywnego, niepowtarzalnego i naturalnego smaku oraz zapach. Aromaty odporne są na wysoką temperaturę dlatego też nadają się do wypieków Zalety aromatów:
- beztłuszczone,
- bezcukrowe,
- dobrze rozpuszczalne w wodzie,
- wysoka wydajność,
- intensywny smak i aromat,
- łatwe w użyciu.
Aromaty spożywcze płynne wyprodukowane zostały na bazie glikolu. Dozowanie: 2-3 krople na filiżankę kawy lub herbaty oraz 0,1 do 0,8 g na 1 kg wyrobu. Z buteleczki 10 ml wychodzi ok 150 kropelek, natomiast z 30 ml ok 450 kropelek aromatu.
Przechowywanie: pomieszczenie suche, chłodne i zaciemnione w temperaturze 5 - 20°C
Aromat spożywczy identyczny z naturalnym, posiadają świadectwa jakości/certyfikaty.
Aromaty zostały wyprodukowane w Polsce
BANANOWY - AROMAT SPOŻYWCZY bez Cukru i bez Tłuszczu
Beztłuszczone, bezcukrowe aromaty o intensywnych smakach. Idealne do lodów, dietetycznych koktajli, shake'ów, jogurtów, mlecznych deserów, białkowych odżywek, batonów proteinowych, alkoholi oraz ciast i ciasteczek. Skoncentrowane aromaty idealnie sprawdzają się do nadawania intensywnego, niepowtarzalnego i naturalnego smaku oraz zapach. Aromaty odporne są na wysoką temperaturę dlatego też nadają się do wypieków Zalety aromatów:
- beztłuszczone,
- bezcukrowe,
- dobrze rozpuszczalne w wodzie,
- wysoka wydajność,
- intensywny smak i aromat,
- łatwe w użyciu.
Aromaty spożywcze płynne wyprodukowane zostały na bazie glikolu. Dozowanie: 2-3 krople na filiżankę kawy lub herbaty oraz 0,1 do 0,8 g na 1 kg wyrobu. Z buteleczki 10 ml wychodzi ok 150 kropelek, natomiast z 30 ml ok 450 kropelek aromatu.
Przechowywanie: pomieszczenie suche, chłodne i zaciemnione w temperaturze 5 - 20°C
Aromat spożywczy identyczny z naturalnym, posiadają świadectwa jakości/certyfikaty. Aromaty zostały wyprodukowane w Polsce
BRANDY - AROMAT SPOŻYWCZY bez Cukru i bez Tłuszczu
Beztłuszczone, bezcukrowe aromaty o intensywnych smakach. Idealne do lodów, dietetycznych koktajli, shake'ów, jogurtów, mlecznych deserów, białkowych odżywek, batonów proteinowych, alkoholi oraz ciast i ciasteczek. Skoncentrowane aromaty idealnie sprawdzają się do nadawania intensywnego, niepowtarzalnego i naturalnego smaku oraz zapach. Aromaty odporne są na wysoką temperaturę dlatego też nadają się do wypieków Zalety aromatów:
- beztłuszczone,
- bezcukrowe,
- dobrze rozpuszczalne w wodzie,
- wysoka wydajność,
- intensywny smak i aromat,
- łatwe w użyciu.
Aromaty spożywcze płynne wyprodukowane zostały na bazie glikolu. Dozowanie: 2-3 krople na filiżankę kawy lub herbaty oraz 0,1 do 0,8 g na 1 kg wyrobu. Z buteleczki 10 ml wychodzi ok 150 kropelek, natomiast z 30 ml ok 450 kropelek aromatu.
Przechowywanie: pomieszczenie suche, chłodne i zaciemnione w temperaturze 5 - 20°C
Aromat spożywczy identyczny z naturalnym, posiadają świadectwa jakości/certyfikaty.
Aromaty zostały wyprodukowane w Polsce
Aromat spożywczy identyczny z naturalnym, nie zawiera cukrów, ani tłuszczów.
CAPPUCCINO - AROMAT SPOŻYWCZY bez Cukru i bez Tłuszczu
Beztłuszczone, bezcukrowe aromaty o intensywnych smakach. Idealne do lodów, dietetycznych koktajli, shake'ów, jogurtów, mlecznych deserów, białkowych odżywek, batonów proteinowych, alkoholi oraz ciast i ciasteczek. Skoncentrowane aromaty idealnie sprawdzają się do nadawania intensywnego, niepowtarzalnego i naturalnego smaku oraz zapach. Aromaty odporne są na wysoką temperaturę dlatego też nadają się do wypieków Zalety aromatów:
- beztłuszczone,
- bezcukrowe,
- dobrze rozpuszczalne w wodzie,
- wysoka wydajność,
- intensywny smak i aromat,
- łatwe w użyciu.
Aromaty spożywcze płynne wyprodukowane zostały na bazie glikolu. Dozowanie: 2-3 krople na filiżankę kawy lub herbaty oraz 0,1 do 0,8 g na 1 kg wyrobu. Z buteleczki 10 ml wychodzi ok 150 kropelek, natomiast z 30 ml ok 450 kropelek aromatu.
Przechowywanie: pomieszczenie suche, chłodne i zaciemnione w temperaturze 5 - 20°C
Aromat spożywczy identyczny z naturalnym, posiadają świadectwa jakości/certyfikaty.
Aromaty zostały wyprodukowane w Polsce
E1518 trójacetyna - 59,3 %.
Aromat spożywczy identyczny z naturalnym, nie zawiera cukrów, ani tłuszczów.
CHAŁWOWY - AROMAT SPOŻYWCZY bez Cukru i bez Tłuszczu
Beztłuszczone, bezcukrowe aromaty o intensywnych smakach. Idealne do lodów, dietetycznych koktajli, shake'ów, jogurtów, mlecznych deserów, białkowych odżywek, batonów proteinowych, alkoholi oraz ciast i ciasteczek. Skoncentrowane aromaty idealnie sprawdzają się do nadawania intensywnego, niepowtarzalnego i naturalnego smaku oraz zapach. Aromaty odporne są na wysoką temperaturę dlatego też nadają się do wypieków Zalety aromatów:
- beztłuszczone,
- bezcukrowe,
- dobrze rozpuszczalne w wodzie,
- wysoka wydajność,
- intensywny smak i aromat,
- łatwe w użyciu.
Aromaty spożywcze płynne wyprodukowane zostały na bazie glikolu. Dozowanie: 2-3 krople na filiżankę kawy lub herbaty oraz 0,1 do 0,8 g na 1 kg wyrobu. Z buteleczki 10 ml wychodzi ok 150 kropelek, natomiast z 30 ml ok 450 kropelek aromatu.
Przechowywanie: pomieszczenie suche, chłodne i zaciemnione w temperaturze 5 - 20°C
Aromat spożywczy identyczny z naturalnym, posiadają świadectwa jakości/certyfikaty.
Aromaty zostały wyprodukowane w Polsce