Włodzimierz Kamiński, Karol Krajewski, Tadeusz Sikora, Mirosław
od 1 do 1 z 1
1
Technologia żywności. Podręcznik cz.4
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy IV technikum technologii żywności oraz szkoły policealnej; zawód technik technologii żywności. Polecamy go również uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny- podstawy przetwórstwa żywności.
Zawiera podstawowe wiadomości z zakresu produkcji piekarsko-ciastkarskiej, przetwórstwa mięsnego, przetwórstwa surowców pochodzenia morskiego, przetwórstwa jajczarsko-drobiarskiego, przetwórstwa mleczarskiego oraz produkcji koncentratów spożywczych. Ponadto podano w nim informacje na temat organizacji i kontroli procesu technologicznego, omówiono także kalkulację kosztów produkcji i obliczanie cen zbytu w zakładach przetwórstwa spożywczego.
| Informacje dodatkowe | |
|---|---|
| Producent | Włodzimierz Kamiński, Karol Krajewski, Tadeusz Sikora, Mirosław |
| Informacje dodatkowe | |
|---|---|
| Producent | Włodzimierz Kamiński, Karol Krajewski, Tadeusz Sikora, Mirosław |
Cena: 42.86 zł
od 1 do 1 z 1
1
OPINIE - opinie są nie obsłużone, to trzeba obgadać. Czemu ma służyć zakładka opinie w kategorii? Opiniom kategorii?