Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharza. Omówiono w niej potrawy półmięsne oraz ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej drobiu, dzikiego ptactwa, ryb, używek oraz napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Podano zasady serwowania potraw, posiłków i napojów oraz sporządzania potraw kuchni polskiej, regionalnej i kuchni innych narodów, a także potraw dietetycznych.

Informacje dodatkowe
Producent	Aleksandra Procner, Krystyna Flis

Informacje dodatkowe
Producent	Aleksandra Procner, Krystyna Flis

Cena: 37.65 zł

Zobacz więcej

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik cz.2

Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz. W podręczniku omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej jaj, mąki, kasz, cukru i innych środków słodzących oraz mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny.

Informacje dodatkowe
Producent	Aleksandra Procner, Krystyna Flis

Informacje dodatkowe
Producent	Aleksandra Procner, Krystyna Flis

Cena: 41.36 zł

Zobacz więcej

od 1 do 2 z 2 1

Aleksandra Procner, Krystyna Flis

Kakao

OPINIE - opinie są nie obsłużone, to trzeba obgadać. Czemu ma służyć zakładka opinie w kategorii? Opiniom kategorii?

NOWA FIRMA!