zwana też: ulong, oolung, oolong, wulung, bohea, bohe, bou, nazywana jest też herbatą niebieską lub szmaragdową) rodzaj pół-fermentowanej herbaty z Chin oraz północnej i północno-wschodniej części Tajwanu. Tego typu herbaty są rodzajem pośrednim między zieloną, a czarną. W Polsce określana jest jako czerwona. Herbaty te są znane ze swego drzewnego aromatu, łagodnego, owocowego smaku. Mają też wyjątkowy zapach. Herbatę oolong można rozpoznać po barwie zaparzonego liścia - jego ciemniejsze brzegi, które uległy fermentacji, przypominają liść czarnej herbaty, pozostała, znacznie jaśniejsza część liścia wygląda jak liść herbaty zielonej.
Moment zatrzymania procesu utleniania ma wpływ na cechy otrzymanego Oolonga: - jeśli utlenianie nie przekracza 30% otrzymujemy tzw. lekkie oolongi, przybierają jasnozielony kolor, słodkawy smak i intensywny aromat. - jeśli utlenianie jest na poziomie 50% herbaciane liście zmieniają kolor na ciemnozielony. - jeśli procent utleniania jest bliski 80% otrzymujemy oolongi zbliżone do herbaty czarnej, kolor liści jest ciemnobrązowy, a napar uzyskany słodko - cierpki lub korzenny smak. Oolong charakteryzuje się dużą zawartością taniny i katechiny oraz niewielką ilością kofeiny.
reguluje przemianę materii i przyspiesza spalanie tłuszczów u kobiet o 25% u mężczyzn 15-20% wzmacnia działanie cynku w organizmie, dzięki czemu opóźnia pojawienie się pierwszych zmarszczek przeciwdziała sklerozie chroni przed niewydolnością nerek zapobiega zmianom skórnym Sposób parzenia - W temperaturze 85-90*C, czas parzenia około 3 minuty. Proporcja 1 łyżeczki herbaty na filiżankę 150 ml, dla szklanki 250 ml 2 łyżeczki. Można ją parzyć do 3 razy.
YERBA MATE BRĄZOWA / PRAŻONA (50 g) palona
WAGA: 50 g
Skład:
- prażony liść yerba mate.
Ceremonia parzenia
W Ameryce Południowej yerba jest nie tylko napojem, ale też przedmiotem kultu, a jej przygotowywanie i picie jest rytuałem. Do poprawnego zaparzenia yerby potrzebna jest: Mate (inna nazwa: calabasa) - specjalne naczynie do zaparzania yerba mate, najczęściej wykonane jest z odmiany dyni (tykwy). Mate może być też zrobione z drewna lub rogu wołu (wtedy naczynie nazywamy guampą). Oczywiście jeśli nie mamy mate możemy przygotować yerbę w kubku lub termosie.
Bombilla - rurka, przez którą pije się napar. Kiedyś rurki wykonywano z bambusu, ale obecnie używa się metalowych rurek z sitkiem, które są łatwiejsze w czyszczeniu i się nie zatykają. Aby właściwie przyrządzić yerbę najpierw należy włożyć do mate bombillę, następnie napełnić do połowy liśćmi. Następnie należy zatkać otwór odwrócić mate do góry nogami i lekko potrząsnąć (umożliwia to większym liściom pozostanie na wierzchu).
Potem zalewamy liście wodą o temperaturze nie większej niż 70 stopni i parzymy 10-15 minut. Zaparzony napar pijemy przez bombillę niewielkimi łykami. Liście mogą być parzone wielokrotnie. Napar ma zielono brązowy kolor i cierpki, ale zarazem bardzo aromatyczny smak. Yerbę można przechowywać około 3 lat.
HISZPAŃSKA MANDARYNKA - zielona herbata sencha
Waga: 50 g
Skład:
herbata china sencha, pomarańcza, liść maliny
Napar z zielonej herbaty ma zielonożółty, słomkowy kolor, jest bardzo aromatyczny ma delikatny, ziołowy słodki-gorzki smak. Sposób parzenia:
Mocniejsze gatunki o zdecydowanym smaku zalewa się wodą o temperaturze 75- 90 stopni, delikatniejsze wodą od 60-75 stopni.
Woda w 3-4 minuty po zagotowaniu osiąga temperaturę 90 stopni, a w 12 minut po przegotowaniu woda osiąga temperaturę 75 stopni. Ilość herbaty na szklankę wody - 1 łyżeczka (około 3 g na szklankę - /11-13 gramów na 1 l wody).
Nie należy parzyć zielonej herbaty zbyt długo, gdyż będzie miała ona gorzki smak. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Za każdym razem odnajdziemy w niej inny smak.
CHOLESTEROL PANA JANA - herbata ziołowa WELLNESS TEA (50 g)
Waga: 50 g
Skład: herbata zielona, pu-erh, skórka róży, hibiskus, karczoch, czarny bez, ziele skrzypu, mięta.
OOLONG FANTAZJA - CZERWONA HERBATA szafran, papaja, mango (50 g)
Waga: 50 g
Skład: herbata oolong, papaja, mango, ananas, porzeczka, truskawka, szafran.
Sposób parzenia:
1-2 łyżeczki na filiżankę (180-200 ml). Czerwoną herbatę parzy się w temperaturze 90–100 °C przez ok. 3 minuty.
YELLOW NEEDLE HUOSHAN HUANG YU - herbata żółta (25 g)
Waga: 25 g
Bardzo poszukiwana, ekskluzywna herbata, produkowana tylko w Chinach, jeden z największych rarytasów ze względu na skład - młode pączki które są ręcznie zbierane jeszcze przed rozwinięciem się. Powstaje poprzez zahamowanie procesu fermentacji po zebraniu liści, następnie poddaje się ją procesowi krótkiej tzw. fermentacji nieenzymatycznej, co daje charakterystyczny i niepowtarzalny smak. Yellow Needle produkowano już w czasach dynasti Ming. Pochodzi z powiatu Huoshan, prefektury Lu'An, prowincji Anhui.
Sposób parzenia: Huoshan Huangya 1 łyżeczka na 200 ml wody, o temp. 80-85 st.C, czas parzenia 2-5 minut. Herbatę można zaparzać trzykrotnie, listki każdorazowo bardzo dokładnie oddzielić od naparu! Napar przybiera kolor jasnożółty, z lekką nutą słodkiego zapachu miodu. Smak bardzo charakterystyczny: delikatny, łagodnie słodki i orzeźwiający.
MAGIA ŚWIĄT - herbata owocowa NA PREZENT (50 g)
WAGA: 50 g
Mieszanka wieloowocowa skomponowana specjalnie na okres Świąt Bożego Narodzenia. Zawiera cukrowe choinki, skarpetki i księżyce oraz kandyzowaną skórkę cytryny, kandyzowany melon, kandyzowaną skórkę pomarańczy, skórkę dzikiej róży i hibiskus.
Sposób parzenia: Do parzenia sypiemy jedną łyżeczkę (ok. 2,5-3g) tej herbaty na filiżankę (150ml), a zalewamy wodą prawie wrzącą, czyli ok. 95 C (woda dopiero co zagotowana w czajniku elektrycznym nadaje się w sam raz). Parzymy pod przykryciem ok 10 minut.
IQ YERBA MATE (50 g) PAMIĘĆ koncentracja
WAGA: 50 g
Mate o energetycznym połączeniu miłorzębu, nasion guarany, pomarańczy i przypraw.
Skład:
- yerba mate,
- miłorząb,
- skórki i kwiaty pomarańczy,
- guarana,
- guava,
- jabłko,
- kwiatki ślazu dzikiego,
Ceremonia parzenia
W Ameryce Południowej yerba jest nie tylko napojem, ale też przedmiotem kultu, a jej przygotowywanie i picie jest rytuałem. Do poprawnego zaparzenia yerby potrzebna jest: Mate (inna nazwa: calabasa) - specjalne naczynie do zaparzania yerba mate, najczęściej wykonane jest z odmiany dyni (tykwy). Mate może być też zrobione z drewna lub rogu wołu (wtedy naczynie nazywamy guampą). Oczywiście jeśli nie mamy mate możemy przygotować yerbę w kubku lub termosie.
Bombilla - rurka, przez którą pije się napar. Kiedyś rurki wykonywano z bambusu, ale obecnie używa się metalowych rurek z sitkiem, które są łatwiejsze w czyszczeniu i się nie zatykają. Aby właściwie przyrządzić yerbę najpierw należy włożyć do mate bombillę, następnie napełnić do połowy liśćmi. Następnie należy zatkać otwór odwrócić mate do góry nogami i lekko potrząsnąć (umożliwia to większym liściom pozostanie na wierzchu).
Potem zalewamy liście wodą o temperaturze nie większej niż 70 stopni i parzymy 10-15 minut. Zaparzony napar pijemy przez bombillę niewielkimi łykami. Liście mogą być parzone wielokrotnie. Napar ma zielono brązowy kolor i cierpki, ale zarazem bardzo aromatyczny smak. Yerbę można przechowywać około 3 lat.
Yerba można również zaparzyć : Na szklankę naparu należy użyć 2 czubatych łyżeczek mate, zalać wodą o temperaturze 70-75 stopni Celsjusza i parzyć do 5 minut, by uzyskać napar mocniejszy w działaniu i powyżej 5 minut by napar był delikatniejszy. Jest to propozycja parzenia polecana szczególnie tym, którzy poranną kawę wolą zastąpić, filiżanką Yerba Mate.
EARL GREY BLUE SENCHA - smak bergamotki
Waga: 50 g
Zielona herbata o długich, płaskich liściach rozwijających się w wodzie.
Herbata o smaku bergamotki.
Skład: sencha, earl grey, płatki bławatka, aromat.
"Herbata odda wszystko, co w niej tkwi, jeśli otrzyma wszystko czego potrzebuje”
Sposób parzenia:
Mocniejsze gatunki o zdecydowanym smaku zalewa się wodą o temperaturze 75- 90 stopni, delikatniejsze wodą od 60-75 stopni.
Woda w 3-4 minuty po zagotowaniu osiąga temperaturę 90 stopni, a w 12 minut po przegotowaniu woda osiąga temperaturę 75 stopni. Ilość herbaty na szklankę wody - 1 łyżeczka (około 3 g na szklankę - /11-13 gramów na 1 l wody).
Jeżeli herbata ma działać pobudzająco, zaparzamy ją przez 2-3 minuty, jeżeli odprężająco - nieco dłużej (3-8 minut). Nie należy parzyć zielonej herbaty zbyt długo, gdyż będzie miała ona gorzki smak. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Za każdym razem odnajdziemy w niej inny smak.
HERBATA KWITNĄCA - JADE BAMBOO
Waga 1 szt to: 6 - 8 g
Zielona herbata zwijana w kulki. Po zalaniu wodą listki otwierają się powoli tworząc rozetkę.
Sposób parzenia:
1 kulkę należy włożyć do szklanego, żaroodpornego naczynia lub specjalnego czajniczka, zalać wodą o temperaturze 80 stopni Celsjusza, zaparzać aż się cała rozwinie (4 - 5 minut). Ilość wody potrzeba na zaparzania to 800 - 1000 ml. Herbatę można zaparzać ponownie wydłużając czas zaparzania do około 8 minut.
ROOIBOS BARWY AFRYKI - OWOCE CYTRUSOWE - 50 g
Waga: 50 g
Herbata o smaku owoców cytrusowych.
Skład: rooibos, papaja kandyzowana, imbir, pomarańcz - skórka i kwiat, pieprz czerwony, lawenda, bławatek, aromat. Sposób parzenia: Suszone listki czerwonokrzewu dawkuje się jedną pełną łyżeczkę na 250 ml wody. Zalewamy wodą o temp. 80 do 100 stopni Celsjusza, a czas parzenia to 3 do 5 minut. Rooibos można parzyć do trzech razy, jednak drugie parzenie jest najlepsze. Z każdym kolejnym parzeniem spada ilość witaminy C w naparze.
GUNPOWDER TOH - MENTHOS - ZIELONA HERBATA - 50 g
Waga: 50 g Herbata zielona Gunpowder o smaku miętowym
Skład:
"Herbata odda wszystko, co w niej tkwi, jeśli otrzyma wszystko czego potrzebuje”
Sposób parzenia:
Mocniejsze gatunki o zdecydowanym smaku zalewa się wodą o temperaturze 75- 90 stopni, delikatniejsze wodą od 60-75 stopni.
Woda w 3-4 minuty po zagotowaniu osiąga temperaturę 90 stopni, a w 12 minut po przegotowaniu woda osiąga temperaturę 75 stopni. Ilość herbaty na szklankę wody - 1 łyżeczka (około 3 g na szklankę - /11-13 gramów na 1 l wody).
Jeżeli herbata ma działać pobudzająco, zaparzamy ją przez 2-3 minuty, jeżeli odprężająco - nieco dłużej (3-8 minut). Nie należy parzyć zielonej herbaty zbyt długo, gdyż będzie miała ona gorzki smak. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Za każdym razem odnajdziemy w niej inny smak.
Herbata biała FUJIAN JAŚMINOWA (50 g)
Waga: 50 g
Ekskluzywna biała herbata z prowincji Fujian składająca się z długich, skręconych najmłodszych listków herbacianych.
Skład: herbata biała Fujian, płatki jaśminu, aromat
SPOSÓB PARZENIA:
Parzy 3 razy w temperaturze 65 - 70 C maksymalnie 3 min (drugie parzenie krócej), nastepnie oddzielić listki od naparu herbacianego. Gdy listki pozostawimy w naparze herbata bedzie bardzo gorzka i bez aromatu!
Polecamy ta wyjątkową herbatę.
URINARIA - herbata ziołowa na DROGI MOCZOWE (50 g)
Waga: 50 g
Skład: żurawina, skórka róży, skórka pomarańczy, liść melisy, imbir.
SENCHA JAŚMINOWA ~~ ZIELONA HERBATA 50 g
Waga: 50 g
Herbata Sencha o smaku jaśminowym
Skład: senc Napar z zielonej herbaty ma zielonożółty, słomkowy kolor, jest bardzo aromatyczny ma delikatny, ziołowy słodki-gorzki smak. Najważniejsze jest, aby zapamiętać starą chińską regułę:
"Herbata odda wszystko, co w niej tkwi, jeśli otrzyma wszystko czego potrzebuje”
Sposób parzenia:
Mocniejsze gatunki o zdecydowanym smaku zalewa się wodą o temperaturze 75- 90 stopni, delikatniejsze wodą od 60-75 stopni.
Woda w 3-4 minuty po zagotowaniu osiąga temperaturę 90 stopni, a w 12 minut po przegotowaniu woda osiąga temperaturę 75 stopni. Ilość herbaty na szklankę wody - 1 łyżeczka (około 3 g na szklankę - /11-13 gramów na 1 l wody).
Jeżeli herbata ma działać pobudzająco, zaparzamy ją przez 2-3 minuty, jeżeli odprężająco - nieco dłużej (3-8 minut). Nie należy parzyć zielonej herbaty zbyt długo, gdyż będzie miała ona gorzki smak. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Za każdym razem odnajdziemy w niej inny smak.
CUD BRZOSKWINIA - herbata owocowa brzoskwiniowa (50 g)
WAGA: 50 g
Herbata owocowa o smaku brzoskwiniowym.
Mieszanka suszonych owoców, w której znajdziemy: brzoskwinie, kawałki jabłka, papaja, dzika róża, kawałki buraka, aromat, kwiat nagietka i ostu.
Sposób parzenia: Wsypać 1 łyżeczkę suszu owocowego na filiżankę, zalać wodą o temp. 96 st. C, parzyć 5-8 minut.
BANANA FROST ~~ HERBATA OWOCOWA 50 g
WAGA: 50 g Mieszanka suszu owocowego, w której znajdziemy: hibiskus, jabłko, tarninę, aronię, śliwkę, malinę, czarny bez, wiśnię, skórkę pomarańczy, ananasa, rodzynki, zieloną herbatę Sencha, płatki słonecznika i ślazu, a wszystko to z dodatkiem aromatu bananowego z odrobiną brandy.
Sposób parzenia: Do parzenia sypiemy jedną łyżeczkę (ok. 2,5-3g) tej herbaty na filiżankę (150ml), a zalewamy wodą prawie wrzącą, czyli ok. 95 C (woda dopiero co zagotowana w czajniku elektrycznym nadaje się w sam raz). Parzymy pod przykryciem ok 10 minut.
zielona herbata BANCHA JAPAN STYLE (50 g)
Waga: 50 g
GREEN BANCHA to następna z serii znanych i lubianych zielonych herbat, którą mamy przyjemność Państwu zaoferować. Zielono-brązowe liście dają żółto-brązowy napar o łagodnym smaku. Klasyczna herbata na każdy dzień. Polecamy Sposób parzenia:
Mocniejsze gatunki o zdecydowanym smaku zalewa się wodą o temperaturze 75- 90 stopni, delikatniejsze wodą od 60-75 stopni.
Woda w 3-4 minuty po zagotowaniu osiąga temperaturę 90 stopni, a w 12 minut po przegotowaniu woda osiąga temperaturę 75 stopni. Ilość herbaty na szklankę wody - 1 łyżeczka (około 3 g na szklankę - /11-13 gramów na 1 l wody).
Jeżeli herbata ma działać pobudzająco, zaparzamy ją przez 2-3 minuty, jeżeli odprężająco - nieco dłużej (3-8 minut). Nie należy parzyć zielonej herbaty zbyt długo, gdyż będzie miała ona gorzki smak. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Za każdym razem odnajdziemy w niej inny smak.
YERBA MATE POMARAŃCZOWA - 50 g - ZASTRZYK ENERGII
Waga: 50 g Suszone liście ostrokrzewu paragwajskiego z dodatkiem skórki pomarańczy i płatki nagietka o pomarańczowym aromacie. Ceremonia parzenia
W Ameryce Południowej yerba jest nie tylko napojem, ale też przedmiotem kultu, a jej przygotowywanie i picie jest rytuałem. Do poprawnego zaparzenia yerby potrzebna jest: Mate (inna nazwa: calabasa) - specjalne naczynie do zaparzania yerba mate, najczęściej wykonane jest z odmiany dyni (tykwy). Mate może być też zrobione z drewna lub rogu wołu (wtedy naczynie nazywamy guampą). Oczywiście jeśli nie mamy mate możemy przygotować yerbę w kubku lub termosie.
Bombilla - rurka, przez którą pije się napar. Kiedyś rurki wykonywano z bambusu, ale obecnie używa się metalowych rurek z sitkiem, które są łatwiejsze w czyszczeniu i się nie zatykają. Aby właściwie przyrządzić yerbę najpierw należy włożyć do mate bombillę, następnie napełnić do połowy liśćmi. Następnie należy zatkać otwór odwrócić mate do góry nogami i lekko potrząsnąć (umożliwia to większym liściom pozostanie na wierzchu).
Potem zalewamy liście wodą o temperaturze nie większej niż 70 stopni i parzymy 10-15 minut. Zaparzony napar pijemy przez bombillę niewielkimi łykami. Liście mogą być parzone wielokrotnie. Napar ma zielono brązowy kolor i cierpki, ale zarazem bardzo aromatyczny smak. Yerbę można przechowywać około 3 lat.
RUM I CYTRYNA - herbata czarna ROZGRZEWAJĄCA (50 g)
Waga: 50 g
Skład: herbata czarna, skórki cytryny, rodzynki i bławatek.
Sposób parzenia: Do parzenia sypiemy jedną łyżeczkę (ok. 2,5-3g) tej herbaty na filiżankę (200-250ml), a zalewamy wodą prawie wrzącą, czyli ok. 95 C (woda dopiero co zagotowana w czajniku elektrycznym nadaje się w sam raz).
SENCHA LEMONKA - SOCZYSTA CYTRYNA (50 g)
Waga: 50 g
Skład: sencha, czarna herbata, płatki nagietka, świeży aromat soczystej cytryny
Napar z zielonej herbaty ma zielonożółty, słomkowy kolor, jest bardzo aromatyczny ma delikatny, ziołowy słodki-gorzki smak. Najważniejsze jest, aby zapamiętać starą chińską regułę:
"Herbata odda wszystko, co w niej tkwi, jeśli otrzyma wszystko czego potrzebuje”
Sposób parzenia:
Mocniejsze gatunki o zdecydowanym smaku zalewa się wodą o temperaturze 75- 90 stopni, delikatniejsze wodą od 60-75 stopni.
Woda w 3-4 minuty po zagotowaniu osiąga temperaturę 90 stopni, a w 12 minut po przegotowaniu woda osiąga temperaturę 75 stopni. Ilość herbaty na szklankę wody - 1 łyżeczka (około 3 g na szklankę - /11-13 gramów na 1 l wody).
Jeżeli herbata ma działać pobudzająco, zaparzamy ją przez 2-3 minuty, jeżeli odprężająco - nieco dłużej (3-8 minut). Nie należy parzyć zielonej herbaty zbyt długo, gdyż będzie miała ona gorzki smak. Możliwe jest dwu- lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści. Za każdym razem odnajdziemy w niej inny smak.